健康是人类永恒的追求。伴随着人们生活水平的提高和工作压力的加大，“亚健康”人口的比例越来越大，日常保健观念深入人心，越来越多的人开始使用保健食品维护身体健康。保健食品是处于普通食品和药品之间的一类特殊食品。药品是用于疾病的治疗、诊断和预防，其作用是用于治病救人；而保健食品是用于保健和辅助治疗疾病，两者有着本质的区别。由于目前某些保健食品存在虚假宣传和夸大宣传的现象，还有相当比例的保健食品为假冒伪劣产品，为普及保健食品基本知识，引导消费者合理安全消费，我们收集了一些保健食品知识宣传资料，希望能为广大群众认识和消费保健食品提供一定的指导和帮助。
一、什么是保健食品？
保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。《中华人民共和国食品安全法》要求，声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定食品药品监督管理部门对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。
二、保健食品批准文号有哪几种？
目前有两种保健食品批准文号。1、由卫生部2003年以前核发，批准文号为“卫食健字（4位年份代码）第××××号”（国产）和“卫食健进字（4位年份代码）第××××号”（进口）； 2、由国家食品药品监督管理局2003年以后核发，批准文号为 “国食健字G+四位年份代码+四位顺序号”(国产)及 “国食健字J+四位年份代码+四位顺序号”（进口）。
三、认可的保健食品特定功能：
（1）1997年卫生部认可的特定保健功能有：
1、免疫调节作用 2、改善性功能作用 3、调节血糖 4、延缓衰老作用 5、促进生长发育作用 6、 调节血压 7、改善记忆作用 8、 抗突变作用 9、改善睡眠 10、耐缺氧作用 11、抑制肿瘤作用 12、改善骨质疏松 13、抗疲劳作用 14、改善营养性贫血 15、 促进排铅 16、减肥作用 17、 改善胃肠道功能（具体功能应予明确） 18、促进泌乳 19、调节血脂作用 20、 美容（具体功能应予明确） 21、改善视力 22、抗辐射作用 23、对化学性肝损伤有保护作用 24、 清咽润喉。
（2）2003年卫生部认可的特定保健功能有：
1、促进排铅 2、 辅助改善记忆 3、对化学性肝损伤有辅助保护功能 4、改善睡眠 5、缓解视疲劳 6、祛痤疮 7、促进泌乳 8、 清咽 9、祛黄褐斑 10、减肥 11、 辅助降血压 12、 改善皮肤水份 13、改善营养性贫血 14、 缓解体力疲劳 15、改善皮肤油份 16、增强免疫力 17、 提高缺氧耐受力 18、调节肠道菌群 19、辅助降血脂 20、 对辐射危害有辅助保护功能 21、 促进消化 22、 辅助降血糖 23、 改善生长发育 24、通便 25、抗氧化 26、增加骨密度 27、 对胃粘膜有辅助保护功能。
（3）2003年以后国家食品药品监督管理局批准的特定保健功能有：
1、增强免疫力 2、抗氧化 3、辅助改善记忆 4、缓解体力疲劳 5、减肥 6、改善生长发育 7、提高缺氧耐受力 8、对辐射危害有辅助保护功能 9、辅助降血脂 10、辅助降血糖 11、改善睡眠 12、改善营养性贫血 13、对化学性肝损伤有辅助保护功能 14、促进泌乳 15、缓解视疲劳 16、促进排铅 17、清咽 18、辅助降血压 19、增加骨密度 20、调节肠道菌群 21、促进消化 22、通便 23、对胃粘膜有辅助保护功能 24、祛痤疮 25、祛黄褐斑26、改善皮肤水份 27、改善皮肤油份 28、营养素补充剂（仅限于补充维生素和矿物质）。
四、保健食品与药品的区别：
保健食品不以治疗疾病为目的，主要调节人体的机能，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害，适宜于特定人群食用。
保健食品的本质仍然是食品，虽有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质。对于生理机能正常，想要维护健康或预防某种疾病的人来说，保健食品是一种营养补充剂。对于生理机能异常的人来说，保健食品可以调节某种生理机能。
药品是治疗疾病的物质。药品是有明确的治疗目的和治疗疾病相应的适应症和功能主治，可以有不良反应发生，有规定的使用期限，不仅有口服还有注射、外用等多种使用途径和剂型。
五、保健食品与普通食品的区别
普通食品和保健食品有共性也有区别。共性：保健食品和普通食品都能提供人体生存必需的基本营养物质（食品的第一功能），都具有特定的色、香、味、形（食品的第二功能）。区别：（1）保健食品含有一定量的功效成分（生理活性物质），可以调节人体的机能，具有特定的功能（食品的第三功能）；而普通食品不强调特定功能（食品的第三功能）。（2）保健食品一般有特定的食用范围（特定人群），而普通食品无特定的食用范围。
在普通食品中也含有生理活性物质，由于含量较低，在人体内无法达到调节机能的浓度，不能实现功效作用。保健食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩（或是添加了纯度较高的某种生理活性物质），使其在人体内达到发挥作用的浓度，从而具备了食品的第三功能。
食品中还有一类特殊营养食品，是“通过改变食品的天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的食品”（GB13432—1992《特殊营养食品标签》3.l条）。如适应婴幼儿生理特点和营养需要的婴幼儿食品、经添加营养强化剂的食品，都属于这类食品。特殊营养食品与保健食品的共性是：都添加或含有一定量的生理活性物质，适于特定人群食用。区别是：前者不需要通过动物或人群实验，不需要证实有明显的功效作用；而后者必须通过动物或人群实验，证实有明显、稳定的功效作用。
六、保健食品标识（标签）和说明书要求
1、保健食品标识和产品说明书需标示的内容
保健食品名称；保健食品标志与保健食品批准文号；净含量及固形物含量；配料；功效成分；保健作用；适宜人群；食用方法；日期标示；贮藏方法；执行标准；保健食品生产企业名称与地址。
2、相关内容与批准证书一致
保健食品名称、保健作用、功效成分、适宜人群和保健食品批准文号必须与卫生部或国家食品药品监督管理局颁发的《保健食品批准证书》所载明的内容相一致。
3、标示内容的具体要求
（1）保健食品名称。保健食品每个产品只能有一个名称，其名称由品牌名、通用名、属性名三部分组成。保健食品名称应标于最小销售包装的“主要展示版面”的明显位置。当同时使用品牌名、通用名、属性名时，这些名称应平行排列，字体可大小有别，但都应以宽大或粗体字书写，应端正、清晰、醒目，并大于其它内容的文字。
（2） 保健食品标志与保健食品批准文号。保健食品标志与保健食品批准文号应并排或上下排列，标在主版面的左上方。保健食品标志如下：
未标注保健食品标志与保健食品批准文号的，或者只是标注“QS”标识或者生产企业许可证编号的不应是保健食品。
（3）净含量及固形物含量。净含量应标于“主要展示版面”的右下方，应与“主要展示版面”的底线相平行。液态食品：用体积。单位为：毫升、升，或ml、L；固态与半固态食品：用质量。单位为：克、千克，或g、Kg。
（4）配料。各种配料必须按其使用量大小依递减顺序排列。食品添加剂列于后。名称必须使用能表明该配料真实属性的专用名称，或国家、行业标准中的规定名称。配料应标于“信息版面”的上方或右侧，标题为“配料表”
（5）功效成分。所有功效成分均以每100克或100毫升，或每份食用量的保健食品计算其实际含量，实际含量可以用平均值表示，也可以用含量范围表示。功效成分应标于“信息版面”，位于“配料表”之后，标题为“功效成分表”。
（6）保健作用。保健作用与《保健食品批准证书》所载明的内容相同。不得用“治疗”、“治愈”、“疗效”、“痊愈”、“医治”等词汇描述和介绍产品的保健作用，也不得以图形、符号或其它形式暗示前述意思。保健作用应标于“信息版面”，位于“功效成分表”之后，标题为“保健作用”。
（7）适宜人群。适宜人群应标于“信息版面”，位于“保健作用”之后，标题为“适宜人群”，当保健食品不适宜于某类人群时，应在“适宜人群”之后，标示不适宜食用的人群，其字体应略大于“适宜人群”的内容。
（8）食用方法。准确标示每日食用量和/或每次食用量。如销售包装中有小包装时，食用量应与小包装的净含量有对应关系。如小包装的净含量为10毫升，食用量可标示为每次10毫升。如不同的适宜人群应按不同食用量摄入时，食用量应按适宜人群分类标示。如儿童每日食用量：10克，成人每日食用量：20克。应标示保健食品食用前的调制、勾兑、加工等方法，可用图形或符号辅以说明。当保健食品的食用量过大会对人体产生不良影响或不适宜于发挥保健作用时，应在食用方法后，标示不适宜的食用量，其字体应略大于“食用量”的内容。必要时，应标示食用保健食品时的食物禁忌或其它注意事项。食用方法应标于“信息版面”位于“食用量”之后，标题为“食用方法”。
（9）日期标示。生产日期和保质期应标于“信息版面”，位于“食用方法”之后，标题为“生产日期”和“保质期”。
（10）贮藏方法。如保健食品的保质期与贮藏方法有关，应标示其贮藏条件与贮藏方式。保健食品的贮藏方法应标于“信息版面”，标题为“贮藏方法”
（11） 执行标准。外包装要标示所执行的标准代号和编号。执行标准应标于“信息版面”，标题为“执行标准”
（12）保健食品生产企业名称与地址。保健食品制造、分装、包装的企业名称和地址，进口保健食品的国内进口商或经销代理商的名称和地址必须与依法登记注册的相一致。进口保健食品必须标示原产国、地区（港、澳、台）名称及国内进口商或经销代理商的名称。
委托生产的保健食品在产品包装标识及说明书上必须注明“委托XXXX生产”，并注明受委托生产企业的地址。
4、标示方式的要求
保健食品标识不得与包装容器分开，所附的产品说明书应置于产品外包装内。保健食品标识和产品的说明书的文字、图形、符号清晰、醒目、直观，易于辨认和识读。以规范的汉字为主要文字，可以同时使用汉语拼音、少数民族文字或外文，但必须与汉字内容有直接的对应关系，并书写正确。所使用的汉语拼音或外国文字不得大于相应的汉字。计量单位必须采用国家法定的计量单位。
七、如何选购保健食品？
（1）明确购买保健食品的目的，只能调节人体机能，它不是药品，不能治疗疾病；
（2）到有保健食品合法经营资质的正规场所购买；
（3）选购有保健食品专用标志的产品，呈帽形,业界俗称“蓝帽子”,也叫“小蓝帽” ；
（4）在购买保健食品时，要仔细看说明书，在商品标签或包装上看标明的主要原料、保健功能、适宜和不适宜人群、厂名厂址、使用方法、规格、保质期和注意事项等；
（5）仔细看包装上生产日期、有效期等内容，不要购买过期保健食品；
（6）国产保健食品须索要查看供货商的经营资质（工商营业执照复印件）、保健食品生产企业资质（工商营业执照、有效GMP证明和生产许可证明复印件）、保健食品批准证书复印件；进口保健食品须索要查看供货商经营资质（工商营业执照复印件）、保健食品批准证书复印件。核对标签内容是否与保健食品批准证书一致；
（7）须索要查看该批次保健食品检验报告复印件（符合法定条件检验机构出具的或者由供货商签字（盖章）的）；
（8）保管好保健食品的购买凭证，如购买发票或小票，这是投诉、索赔、维护自己权益的重要依据；
（9）不要参加任何以产品销售为目的健康知识讲座、专家报告等；不要通过会议销售、电话销售、免费试用等活动购买保健食品，以免上当受骗，甚至危害健康。
八、如何在网上查询识别真假保健食品？
每个保健食品批准文号只对应一个产品，消费者可以登录国家食品药品监督管理局（2003年以前的可查卫生部网站）网址数据查询栏目查询产品的真实情况。查询方法如下：记下保健食品批准文号，在下列网址（国家食品药品监督管理局：www.sfda.gov.cn、卫生部：http://www.moh.gov.cn）查询该产品标签说明书上批准文号及相关信息是否与批准内容一致。