专家进企“问诊” 赋能岳阳绿色食品产业焕新升级

　　8月5日，中国食品科学技术学会“科创中国”科技服务团走进岳阳，深入华容县、湘阴县食品企业开展技术需求对接，围绕食品加工、发酵、保鲜、包装等领域“把脉问诊”，推动科技创新与产业创新深度融合。岳阳市科协副主席彭岳斌出席活动。

　　活动前，岳阳市科协深入企业挖掘技术需求，并反复甄选后报中国食品科学技术学会。中国食品科学技术学会根据需求从全国范围内精心遴选业内专家，最终确定来自全国5省8家高校、科研院所的专家。

　　活动中，专家组分别走进湖南开口爽食品有限公司、湖南洞庭明珠食品有限公司、湖南华康食品有限公司，与企业负责人、技术人员面对面交流，精准对接生产经营中的技术难题。

　　从原料保鲜到生产工艺，从品质控制到智能化生产，企业需求各有侧重。湖南开口爽食品有限公司聚焦小叶芥菜保鲜、老坛酸菜低盐恒温发酵；湖南洞庭明珠食品有限公司重点关注低盐健康加工、无硫护色保脆保鲜、智能化生产及常温长保；湖南华康食品有限公司则围绕腐乳腌制过程及罐装后发酵发现的问题寻求解决方案。针对企业“卡脖子”难题，专家组成员分别结合各自专业研究方向，逐一分析研判，就工艺优化、品质控制、技术创新等提出针对性意见，为企业破解技术难题、推动产品升级提供思路。

　　“企业发展中遇到的技术难题，就是科研人员服务产业的着力点。”市科协相关负责人表示，将进一步发挥“科创中国”平台和专家智库作用，聚焦企业技术需求，深化产学研合作，推动更多创新资源向产业一线集聚、科技成果加快转化，为岳阳食品产业延链补链强链、实现高质量发展提供科技支撑。