口腔疾病是重要的公共卫生问题，尤其是儿童龋病更是我国最突出的口腔卫生问题。
从医以来，她始终奋战在口腔临床一线，为岳阳市适龄儿童的口腔健康坚持不懈，以“口腔健康”增进“全民健康”，她就是湖南省劳动模范、岳阳市2017年度名医支持计划人选、岳阳市高层次人才、岳阳市口腔医院副院长粟立平。
“窝沟封闭”作为一种最常用的口腔预防技术，能有效隔绝细菌和酸液对牙齿的侵蚀，保护牙齿免受龋齿的危害。
在当时，岳阳的“窝沟封闭”项目是一个全新项目，缺乏既有的经验和模式可供借鉴。粟立平面对困难，积极应对，认真做好项目实施的前期工作，积极争取政府重视与教育、卫生等部门支持。联合下发有关文件、对岳阳楼区50多所学校的适龄学生进行口腔健康检查、每年组织2次校医进行儿童口腔知识培训、对医院参与项目的医生和护士进行具体操作技能培训、利用媒体进行健康教育和宣传工作......截至2023年，共完成131000颗牙齿“窝沟封闭”任务。
同时，粟立平还认真总结“窝沟封闭”项目实施的工作经验，积极探索优质高效的实施办法，不断将“窝沟封闭”项目覆盖面，从岳阳楼区扩大到整个岳阳市区，受益适龄儿童达36000人。
“工作上我只是做了一名口腔医生应该做的一些事情，口腔医疗这门艺术永无止境，未来的道路还很漫长。在今后的工作中，我将不忘初心，牢记使命，争做一名让群众满意的口腔医师。” 粟立平说。