根据岳阳市生活必需品监测系统显示，2015年12月-2016年元月20日，由于天气晴朗，气候温和，雨水充足，有利于蔬菜生长和运输，蔬菜上市量稳步上升，蔬菜价格稳中有降，批发和零售价格均平稳运行，没有出现往年冬季期间大起大落现象。具体情况如下：
一、市场基本情况
元月11日-元月17日，我市监测的11种蔬菜批发均价为3.28元/公斤、零售均价为7.27元/公斤，较12月初（11月30日期－12月6日）的3.36元／公斤、8.09元／公斤分别下跌2.38%和10.14％。我市蔬菜批发价格在今年元月份较12月初仅下降0.08元，较1月4日—1月10日的3.35元／公斤仅仅下跌0.07元。按照以往市场监测分析主要关注蔬菜批发价格的经验，关注批发价格最能反映市场供求变化情况，因此，可以说我市蔬菜价格在去年年底到今年初价格基本保持稳定，市场供应充足。
从具体品种来看，元月11日-17日每公斤圆白菜、大白菜、土豆、西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、青椒、豆角、冬瓜、苦瓜的零售均价分别为4元、2元、5元、9元、8元、8元、9元、7元、12元、4元、12元，与11月30日-12月6日的4元、3元、5元、8元、8元、10元、11元、12元、12元、4元、12元相比，分别持平、跌33.3%、持平、涨12.5％、持平、跌20%、跌9.1%、跌41.67%、持平、持平、持平。从价格对比情况来看，监测的11种蔬菜中，圆白菜、土豆、黄瓜、豆角、冬瓜、苦瓜7种蔬菜价格持平，价格上涨的仅有西红柿，价格下跌的有大白菜、茄子、青椒、辣椒4种，其中大白菜和青椒跌幅最大，分别下跌33.3％和41.7％。蔬菜价格总体保持平稳。
二、蔬菜价格平稳的原因分析
一是本地蔬菜供应充足。我市12月份天气晴好，气温偏高，本地冬叶类菜生长旺盛，特别是大白菜、白菜苔、红菜苔等大量上市，平抑了市场蔬菜价格。
二是茄子、青椒、辣椒不是我市冬季蔬菜，只能靠大棚种植或从外地调入，供应量有限，加之冬季气温偏低，增加了种植、保管、储存及运输成本，导致价格上涨。
三是零售价格没有随批发价格下跌，主要原因是由于春节临近，学生放假，大量打工人员回乡，需求增加，加之菜贩有一种春节临近，蔬菜价格上涨的心理预期。
三、后段蔬菜价格预测分析
一是极端天气将会抬高蔬菜价格。据天气预报，今后3至5天，全国将迎来短暂极端寒冷天气，气温将下次10度左右，为近年来最冷天气。受寒冷天气影响，大量本地产蔬菜将被冻坏，外调蔬菜运输、保存等成本将相应增大，未来恶劣天气环境下，蔬菜价格将会普遍大幅上涨。
二是需求增加将会拉动蔬菜价格上涨。后段随着春节临近，学生陆续放假，大量打工人员陆续回乡，需求增加，价格也将随之大幅上涨。
四、 稳定蔬菜价格的措施和建议
蔬菜价格上涨将直接造成市民生活成本增加，给市民生活带来极大影响，各级各部门应站在保障民生的高度，进一步提高做好极端天气期间特别是春节前后蔬菜保供稳价工作的认识，切实加大调控力度，采取有针对性的措施，保障市场供应和价格基本稳定。
一是要保障蔬菜市场供应。要及时做好灾害性天气防控预案，切实抓好设施蔬菜生产，加固温室大棚，做好设施蔬菜的防寒保温。特别是在极端恶劣天气来临之前，要指导菜农清沟排水、病虫防控、育苗防寒保温等防灾减灾措施。要制定应急预案，在灾害天气和春节期间，及时投放现存的冬春储备蔬菜，增加上市蔬菜数量。
二是要加强产销衔接。各级商务部门要积极组织骨干流通企业到产区采购和调运蔬菜，督促已建立产销衔接关系的企业严格执行购销合同，保质保量完成供货任务。同时，积极引导蔬菜批发市场、农贸市场、超市组织货源，丰富蔬菜供应数量和品种。有关部门要加强信息引导，及时向经营户传递产地蔬菜上市信息，促进蔬菜跨区域流通，保障市民在寒冷的冬季能够吃上新鲜、绿色的蔬菜。
三是要重视 “菜篮子”工程。各地要落实“菜篮子”相关工作措施，实施政府“一把手”负责制，制定出台扶持政策，加大蔬菜生产扶持力度，扶持蔬菜大棚建设，调动菜农生产积极性。
四是降低流通成本。支持批发市场、农贸市场开展农产品产销对接，减少流通环节。协调批发市场、农贸市场等减免进场费、摊位费，鼓励批发市场开设农民自产自销专区，建立社区平价菜店和开通蔬菜流动售卖车。在寒冬季节，尤其是春节期间，将冬储菜投放市场，以平抑物价，有效地调节市场。
五是加强监测预警。各级商务应加强蔬菜市场及价格信息的动态监测预警，加大市场监管力度，重点查处经营者捏造散布涨价信息等哄抬价格的行为。在极端寒冷天气期间，及时启动应急工作预案，加大监测频次和监管力度，有针对性地开展价格执法检查，维护正常的市场价格秩序。要加强舆论宣传，引导社会预期。